Vitamine und Mineralien
Vitamine und Mineralien: die Grundlagen
Ihr Kind braucht viele wichtige Vitamine und Mineralien für Wachstum und Entwicklung. Dazu gehören die Vitamine A, B, C, D, E und K sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Jod und Zink.
Der beste Weg für Ihr Kind, um genug Vitamine und Mineralien zu bekommen, ist durch Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln aus den fünf Lebensmittelgruppen, einschließlich:
- Gemüse
- Obst
- Getreidefutter - Brot, Nudeln, Frühstückszerealien, Reis, Mais und so weiter
- fettarme Milchprodukte - Milch, Joghurt und Käse
- Fleisch, Fisch, Huhn, Eier, Tofu, Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen usw.) und Nüsse.
Unser Körper nimmt Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe besser auf, wenn sie aus der Nahrung stammen, als aus Vitamin- und Mineralstoffzusätzen.
Vitamine und wie man sie bekommt
Hier ist eine Liste der Vitamine, die Sie und Ihre Familie benötigen, und wie Sie sie bekommen.
Vitamin A
Sie erhalten Vitamin A aus Leber, Fleisch, Milch, Eiern und Orangenfrüchten sowie Gemüse wie Karotten und Süßkartoffeln. Sie benötigen Vitamin A für Sehkraft, Haut, Wachstum, Entwicklung und Immunfunktion.
Vitamin B1 (Thiamin)
Sie erhalten Vitamin B1 aus Fisch, Fleisch, Hefeextrakten (wie Vegemite), Vollkornbrot und angereichertem Frühstückszerealien. Vitamin B1 hilft dabei, Energie aus Lebensmitteln freizusetzen, damit das Nervensystem und die Muskeln richtig funktionieren.
Vitamin B2 (Riboflavin)
Sie erhalten Vitamin B2 aus Milch, Joghurt, Fleisch, Käse, Hefeextrakten, Eiern, Vollkornbrot und angereichertem Frühstückszerealien. Vitamin B2 hilft dabei, Energie aus der Nahrung freizusetzen.
Vitamin B3 (Niacin)
Sie erhalten Vitamin B3 aus Fleisch, Fisch, Huhn, Nüssen und Hefeextrakten. Vitamin B3 hilft dabei, Energie aus der Nahrung freizusetzen.
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Sie erhalten Vitamin B6 aus Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten, Gemüse und Nüssen. Vitamin B6 setzt Energie aus Eiweiß frei und unterstützt die Produktion roter Blutkörperchen und die Gehirnfunktion.
Vitamin B12 (Cobalamin)
Sie erhalten Vitamin B12 aus tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milch sowie einigen angereicherten Frühstückszerealien. Vitamin B12 hilft bei der Produktion roter Blutkörperchen und fördert das Wachstum.
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Sie erhalten Vitamin C aus Obst und Gemüse, insbesondere Zitrusfrüchten, Kiwis, Paprika und Kartoffeln. Vitamin C baut Kollagen auf und hilft Ihnen, Infektionen zu bekämpfen und Eisen aus der Nahrung aufzunehmen. Es hält auch Zähne, Knochen und Zahnfleisch gesund. Sie können etwas Vitamin C verlieren, wenn Sie Essen kochen.
Vitamin D
Unser Körper produziert das meiste Vitamin D, das wir brauchen, wenn wir genug direktes Sonnenlicht auf unsere Haut bekommen. Es gibt kleine Mengen in fettem Fisch, Fischleberölen, Eigelb, Butter und Margarine. Vitamin D hilft Ihnen, Kalzium aufzunehmen, um die Knochen stark und gesund zu halten.
Vitamin E
Sie erhalten Vitamin E aus Sonnenblumen- und Rapsöl, Margarine, Samen und Nüssen. Vitamin E stärkt Ihr Immunsystem und hilft bei der Entwicklung gesunder Haut und Augen.
Vitamin K
Sie erhalten Vitamin K aus grünem Blattgemüse wie Brokkoli und Spinat sowie aus Eiern und Bohnen. Die Bakterien in Ihrem Körper bilden auch Vitamin K. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung.
Folat (Folsäure)
Sie erhalten Folsäure aus grünem Blattgemüse, Leber, Hülsenfrüchten, Vollkornbrot und Getreide. Folat hilft Ihnen, Eiweiß zu absorbieren und neue Blutzellen und DNA zu bilden. Wenn Sie vor und während der Schwangerschaft genug Folsäure zu sich nehmen, können Sie vielen Neuralrohrdefekten vorbeugen. Das Kochen und Verarbeiten von Lebensmitteln - zum Beispiel als Teil des Verzinnungsprozesses - reduziert die Menge an Folsäure in Lebensmitteln.
Mineralien und wie man sie bekommt
Hier finden Sie eine Liste der Mineralien, die Sie und Ihre Familie benötigen und wie Sie sie erhalten.
Kalzium
Sie erhalten Kalzium aus Milchprodukten wie Milch, Käse und Joghurt, Fisch mit essbaren Knochen wie Sardinen und Lachs, Tofu und etwas grünes Blattgemüse wie Grünkohl und Bok Choy. Calcium baut starke Knochen und Zähne auf.
Wann beginnt das dritte Trimester, was zu erwarten ist?
Jod
Sie erhalten Jod aus Meeresfrüchten, Gemüse aus jodreichen Böden, jodiertem Salz und Brot aus jodiertem Salz. Das meiste Brot für Bäckereien und Supermärkte wird mit jodiertem Salz hergestellt, wodurch die meisten Menschen genug Jod erhalten. Jod ist für normales Wachstum und die Entwicklung des Gewebes von entscheidender Bedeutung und hilft dabei, die Art und Weise zu steuern, in der Ihre Zellen Energie erzeugen und Sauerstoff verbrauchen. Schwangere brauchen einen höheren Jodspiegel.
Eisen
Sie erhalten Eisen aus Fleisch, Leber, Huhn, Meeresfrüchten, getrockneten Bohnen, Eigelb und angereichertem Frühstücksflocken. Eisen ist besonders wichtig für Gehirn und Blut und trägt auch dazu bei, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.
Zink
Sie erhalten Zink aus Fleisch, Huhn, Meeresfrüchten, Milch, Samen, Tofu und Vollkorngetreide. Zink hilft beim Wachstum, der Wundheilung und der Funktion des Immunsystems.
Andere essentielle Mineralien Dazu gehören Phosphor, Magnesium, Kupfer, Mangan und Chrom.
Obst und Gemüse sind wichtige Quellen für Vitamine und Mineralien. Lesen Sie, wie Sie Ihr Kind zum Gemüseverzehr animieren oder lesen Sie unseren illustrierten Leitfaden für kinderfreundliches Obst und Gemüse.Vitamin- und Mineralstoffmangel
Wenn Ihr Kind über einen bestimmten Zeitraum nicht genügend Vitamine oder Mineralien erhält, spricht man häufig von einem Mangel. Es gibt einen Mangel an einem oder mehreren Vitaminen und Mineralstoffen im Körper Ihres Kindes.
Vitaminmangel
Dies sind die häufigsten Vitaminmängel bei australischen Kindern:
- Vitamin D: Vitamin D-Mangel kann zu Rachitis und Knochenerkrankungen führen.
- Vitamin B12: Vitamin B12-Mangel kann zu einer Form von Anämie führen. Veganer finden es schwierig, ausreichend Vitamin B12 in ihrer Ernährung zu sich zu nehmen, und benötigen möglicherweise eine Ergänzung.
Mineralstoffmängel
Dies sind die häufigsten Mineralstoffmängel bei australischen Kindern:
- Kalzium: Zu wenig Kalzium kann zu Rachitis, Osteopenie und Osteoporose führen.
- Jod: Nicht genug Jod kann Kropf und andere Erkrankungen wie geistige Behinderung verursachen.
- Eisen: Kinder haben ein höheres Risiko für Eisenmangel als Erwachsene, vor allem, weil Kinder mehr Eisen benötigen, wenn sie durch Wachstumsschübe gehen. Sie können auch eisenarm sein, wenn sie Veganer oder Vegetarier sind, eine begrenzte Auswahl an Lebensmitteln essen, an Zöliakie leiden oder an gastrointestinalem Blutverlust leiden. Heranwachsende Mädchen sind gefährdeter, wenn sie häufige, längere oder sehr schwere Perioden haben. Eisenmangel kann zu Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und blasser Haut führen.
- Zink: Kleinkinder, die lange Zeit eine eingeschränkte Ernährung haben, sowie Veganer und Vegetarier bekommen am ehesten nicht genug Zink. Ein Zinkmangel kann das Wachstum Ihres Kindes verlangsamen.
Wie unterschiedliche Diäten die Vitamin- und Mineralstoffaufnahme beeinflussen können
Wenn Ihr Kind eine eingeschränkte Ernährung hat, müssen Sie möglicherweise besonders vorsichtig sein, um sicherzustellen, dass es alle Vitamine und Mineralien erhält, die es benötigt.
Beispielsweise, vegetarische oder vegane Ernährung kann es schwieriger machen, genug Eisen zu bekommen. Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten können es Ihrem Kind erschweren, ausreichend Kalzium zu sich zu nehmen. Mit sorgfältiger Planung und ein wenig Recherche nach anderen Möglichkeiten, diese Nährstoffe in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen, können Sie diese Probleme umgehen.
Wenn Ihr Kind eine chronische Erkrankung Dies wirkt sich darauf aus, wie sie Nahrung aufnimmt - wie Zöliakie oder Morbus Crohn -. Die Vitamine und Mineralien einer normalen gesunden Ernährung reichen ihr möglicherweise nicht aus. Ihr Hausarzt oder ein Ernährungsberater kann Ihnen dabei helfen, herauszufinden, was Sie tun müssen.
Kinder, die viel essen 'Manchmal' LebensmittelB. süße Getränke, Pommes und Kuchen, füllen sich möglicherweise mit diesen und haben nicht genügend Platz für die Lebensmittel, die ihnen wichtige Vitamine und Mineralien geben. Sie könnten versuchen, Lebensmittel manchmal auf besondere Anlässe zu beschränken.
Vitamin- und Mineralstoffzusätze
Unser Körper braucht nur winzige Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen - mehr ist nicht unbedingt besser.
Große Mengen einiger Vitamine können tatsächlich gefährlich sein. Beispielsweise reichert sich Vitamin A im Körper an, wenn es in zu großen Mengen eingenommen wird. Große Dosen einiger Mineralien können ebenfalls Probleme verursachen.
Wenn Sie befürchten, dass die Ernährung Ihres Kindes zu wenig Vitamine oder Mineralien enthält und es nicht in der Lage ist, mehr Lebensmittel zu sich zu nehmen, die die von ihm benötigten Vitamine und Mineralien enthalten, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater. Sie könnten vorschlagen, dass Ihr Kind eine angemessene Ergänzung nimmt.
Beachten Sie, dass Vitamin- und Mineralstoffzusätze mit Medikamenten interagieren können. Wenn Ihr Kind ein Vitamin- oder Mineralstoffpräparat einnimmt und Ihr Hausarzt Ihrem Kind Medikamente verschreibt, ist es wichtig, den Hausarzt über das Präparat zu informieren.
